L’Anis étoilé (Illicium verum) ressemble beaucoup à l’Anis par sa saveur, obtenue à partir du péricarpe en forme d’étoile, potentiellement utilisé comme épice thérapeutique. L’Anis étoilé a une puissante capacité à combattre de nombreux événements cancéreux. La génération de radicaux libres est l’une des principales causes de nombreux états pathologiques tels que le cancer, le diabète sucré, les accidents vasculaires cérébraux, l’hypercholestérolémie, etc (123).
L’Anis étoilé est utilisé comme condiment dans diverses cuisines et son pouvoir anti-tumoral contre l’hépato-cancérogenèse a été rapporté. Une réduction significative de l’incidence, de la multiplicité, du volume et de la taille des nodules a été observée. Le traitement à long terme à l’anis étoilé réduit de manière significative la peroxydation des lipides (LPO) dans les érythrocytes et le foie (123).
De nombreux produits dérivés de l’Anis étoilé, sous forme de poudre, d’extraits alcooliques ou hydrosolubles et d’huile essentielle, ont été documentés pour leur potentiel antioxygène, ils ont la capacité de réduir les événements oncologiques, les dommages oxydatifs et d’élever le niveau des enzymes de phase II. En outre, diverses preuves pharmacologiques contemporaines ont mis en avant les activités chimiopréventives de l’huile essentielle, des polysaccharides et de l’acide shikimique dérivés de l’Anis étoilé (123).
Dans un essai clinique, des extraits de polysaccharides d’Anis étoilé ont été caractérisés pour leurs perspectives antitumorales L’Anis étoilé contenant des monosaccharides (arabinose, xylose et glucose) a montré des propriétés antitumorales dans une étude in vivo. Les aspects pharmacologiques de ces monosaccharides ont révélé une inhibition de la croissance de la tumeur Sarcoma.
En conclusion, l’Anis étoilé réduit la charge tumorale, diminue le stress oxydatif et augmente le niveau des enzymes de phase II, ce qui peut contribuer à son potentiel anti-cancérigène (123).
