Les grenades sont comme les autres fruits riches en vitamine C et en fibres avec 7 grammes par tasse. Comme la plupart des fruits, la grenade n’est pas particulièrement riche en protéines, mais elle fournit 3 % de la valeur quotidienne (VQ) par fruit (64), elle contient également beaucoup de vitamine K, d’acide folique et […]
La bromélaïne, un extrait dérivé obtenu à partir de la queue écrasée d’ananas, a des propriétés contre le cancer (43). Les intestins humains peuvent absorber la bromélaïne sans dégradation ni perte de ses propriétés biologiques (44). La bromélaïne présente des intérêts de tout premier plan dans la maladie cancéreuse comme pour : Étant une enzyme
Les carottes contiennent du bêta-carotène, un antioxydant dont les scientifiques pensent qu’il peut protéger les membranes cellulaires des dommages causés par les toxines et ralentir la croissance des cellules cancéreuses. Elles contiennent également des nutriments et des vitamines, dont la vitamine K et la vitamine A, qui favorisent le bien-être général et réduisent le risque
Le céleri contient de l’apigénine, un flavonoïde souvent étudié pour ses propriétés anticancer, il freine le développement du cancer en bloquant la croissance des vaisseaux. Ainsi, l’apigénine pourrait permettre de réduire le risque de cancer du sein chez les femmes ménopausées qui suivent un traitement hormonal de substitution. L’apigénine stimule aussi la neurogénèse in vitro et in vivo chez des
L’artichaut contient certaines substances actives qui possèdent d’excellentes activités anticancéreuses (10), ils contiennent les niveaux les plus élevés d’antioxydants de tous les légumes (polyphénols, flavonoïdes, anthocyanes, entre autres) et sont chargés d’une armée de nutriments bénéfiques qui peuvent protéger l’organisme du cancer (11). Un artichaut fournit 25 % des besoins journaliers recommandés en vitamine C.
Les betteraves constituent une excellente source de folate, une vitamine B bénéfique pour le cœur et qui, en raison de son rôle dans la production et la réparation de l’ADN, semble également faire partie de notre arsenal anticancéreux (27). La betterave, en tant qu’aliment contenant des flavonoïdes polyphénoliques antioxydants, peut jouer un rôle dans la
Les épinards crus constituent un excellent légume vert pour les salades, mais ils peuvent aussi remplacer la laitue dans les sandwichs (37). Les épinards peuvent contribuer à réduire le risque de cancer car ils contiennent des antioxydants tel que la lutéine et la zéaxanthine, des caroténoïdes qui éliminent les molécules instables appelées radicaux libres avant
Les plantes de la famille des alliums peuvent être associées à un risque plus faible de certains cancers. Les cancers de la prostate, de l’estomac, du côlon et de l’œsophage sont plus rares chez les personnes qui consomment beaucoup d’ail, d’échalotes, de ciboulette, d’oignons et de poireaux. Les chercheurs pensent que les antioxydants contenus dans
