Les flocons d’avoine, comme tous les grains entiers, contiennent des vitamines, des minéraux, des substances phytochimiques et des fibres. Des recherches ont montré que la consommation de céréales complètes réduit le risque de cancer colorectal et que les fibres solubles contenues dans les flocons d’avoine peuvent également contribuer à réduire le taux de cholestérol sanguin (103). Les rapports scientifiques ne sont pas concluants, mais il existe des preuves que la consommation de flocons d’avoine dans votre régime alimentaire habituel peut aider à lutter contre le cancer, en particulier le cancer du côlon », déclare le médecin-chef adjoint et directeur de l’oncologie médicale au Northwell Health Cancer Institute à Lake Success, New York. Il est possible que les fibres contenues dans les flocons d’avoine jouent un rôle dans la réduction du risque et qu’elles soient le signe d’un mode de vie sain chez ces personnes (104).
Une tasse de flocons d’avoine cuits est une portion saine. Cette quantité contient 154 calories, 27 grammes (g) de glucides et 4 g de fibres, selon le ministère américain de l’agriculture (USDA). Il est conseillé de commencer par consommer des flocons d’avoine deux à quatre fois par semaine, puis de passer à des portions quotidiennes. Il peut être bénéfique de boire un grand verre d’eau avec les flocons d’avoine pour aider à faire passer les fibres dans le tube digestif et réduire les ballonnements et les maux d’estomac. Bien que les flocons d’avoine favorisent la perte de poids en supprimant l’appétit, une consommation excessive peut entraîner une malnutrition et une perte de masse musculaire. « En effet, les flocons d’avoine vous rassasient plus longtemps, de sorte que vous perdez souvent la capacité de votre corps à vous signaler de manger davantage tout au long de la journée (105).
