En Algérie, le cancer du foie touche 3,3 personnes pour 100.000 habitants ce qui fait de l’Algérie un pays à faible incidence.
Il existe quatre types de traitement du cancer du foie: l’ablation partielle du foie (résection chirurgicale), la greffe de foie, la destruction tumorale percutanée et la chimiothérapie par chimio-embolisation ou par médicament de thérapie ciblée. Une alimentation équilibrée pendant et après ces traitements peut aider le patient à se sentir mieux, à conserver ses forces et à accélérer sa rémission.
Voici quelques recommandations qui peuvent aider le patient:
Les produits laitiers :
Un foie qui dysfonctionne n’est plus capable de stocker la vitamine D, une vitamine liposoluble qui intervient dans l’absorption du calcium, ce qui peut entraîner une carence en calcium et donc une fragilité osseuse (ostéoporose). Les produits laitiers sont donc particulièrement intéressants chez les personnes qui ont un foie malade. Néanmoins, il faut les consommer avec modération (pas plus de 2 par jour, soit un yaourt et une portion de fromage maigre par exemple) et préférer les produits pauvres en lipides (fromage de chèvre frais ou de brebis, fromage blanc à 3% de matières grasses, ricotta, cancoillotte, lait fermenté).
Le chocolat noir :
Pour se régénérer, le foie a besoin d’antioxydants et parmi les aliments qui en contiennent le plus, il y a le cacao. Contrairement à ce que l’on pourrait croire, le chocolat est bon pour le foie, à condition qu’il soit noir et avec une teneur en cacao supérieure à 70% ». Les antioxydants permettent de retarder le vieillissement des cellules du foie, de les nettoyer des graisses et de limiter l’inflammation. De plus, le chocolat noir est riche en magnésium (206 mg pour 100 g), un minéral qui a un effet protecteur sur le foie.
Les graisses saines :
– L’huile d’olive et les avocats.
– Les noix: pour se détoxifier, le foie a besoin de phosphore, un sel minéral qui a de nombreux bienfaits sur le foie, les noix et les noisettes, sont très riches en phosphore (28) leur consommation aide à épurer le foie et à faciliter le métabolisme des lipides, ce qui évite l’accumulation de graisse à l’origine des maladies hépatiques.
– Les graines comme les graines de citrouille, des graines de chanvre, des graines de chia, des graines de lin.
– La viande blanche: pour bien fonctionner, les cellules du foie ont besoin de fer, mais juste la quantité nécessaire. L’OMS et l’Institut national du Cancer préconisent de privilégier la consommation de volaille et d’alterner avec poissons, œufs, coquillages et légumes secs, également riches en fer et en protéines.
Évitez les aliments frits et graisseux et privilégier les aliments cuits au four, à la vapeur ou grillés.
→ Voici un exemple de semaine-type : 3 portions de viande blanche ou de volaille maigre, 1 à 2 portions de viande rouge ou d’abat, 3 ou 4 œufs, 2 portions de poissons dont un gras (saumon, thon, maquereau, sardine, hareng). (28)
Les agrumes :
Les agrumes comme l’orange, le citron ou le pamplemousse sont particulièrement riches en vitamine C, ce qui est très bénéfique pour améliorer la santé du foie et lutter contre l’oxydation des cellules hépatiques (28).
Le pamplemousse est un aliment bénéfique pour nettoyer le foie. Grâce au naringinine, un flavonoïde présent dans ce fruit et qui aide à brûler les graisses(29)
Les crucifères (brocolis, chou-fleur, choux de Bruxelles) ou les chénopodiacées (betteraves, épinards) posséderaient certaines vertus pour prévenir l’apparition du cancer.
Les tomates sont également vos alliées car ils sont riche en lycopène, agent puissant dans la lutte contre les cellules cancéreuses (30)
L’ail et les autres alliacés: la présence de composés soufrés dans l’ail lutterait efficacement contre le développement de cellules cancéreuses. Le soufre active les enzymes hépatiques contribuant à l’élimination des toxines dans l’organisme(30)
Les épices et les aromates:
Les épices et aromates pourraient permettre de limiter le développement de cellules cancéreuses. Le clou de girofle, fenouil, origan, ail, cannelle seraient très précieux dans la prévention contre le cancer.
Le gingembre: une racine qui possède de puissantes vertus anti-inflammatoires, il protégerait et stimulerait la pleine activité du foie, apaise certains maux (nausées, migraine) (30).
Le curcuma: possède des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Il est recommandé pour lutter contre de nombreuses maladies dont celles du foie (29).
Les céréales complètes: le blé complet, le riz sauvage, le riz brun, les flocons d’avoine, les pâtes faites de grains entiers, le boulgour, le quinoa, sont des céréales qui contiennent des grains entiers (son et germe de blé). Elles sont très riches en vitamine E, en sélénium, en magnésium et en fer, des nutriments aux propriétés antioxydantes très puissantes.
Opter pour des pâtes complètes et du pain complet qui ont une meilleure qualité nutritionnelle – plus de fibres, de protéines et de minéraux – que les produits à base de farine blanche (28)
Le café: plusieurs études rapportent que la consommation régulière de café est associée à une diminution du risque de lésions hépatiques et à une réduction du risque de cancer du foie (31) Deux à trois tasses de café non sucré par jour stimulent le fonctionnement des cellules hépatiques. Riche en antioxydants, la caféine a un effet protecteur chez les patients souffrant d’une maladie hépatique (28)
Les sucreries: il faut limiter la consommation des sucreries et des aliments riches en sucres ajoutés, comme les bonbons, les sodas, les gâteaux et pâtisseries, les confitures et gelées qui n’apportent que peu d’avantages nutritionnels et remplacent souvent d’autres aliments meilleurs pour la santé
L’hydratation: il est important de boire suffisamment pendant le traitement du cancer pour éviter la déshydratation donc essayez de boire 1.5 litres de liquide par jour et évitez de boire de grandes quantités de boissons contenant de la caféine car un excès de caféine peut entraîner une déshydratation. Vous pouvez boire de l’eau, du thé vert et des boissons sans sucre.
