Le cancer de l’œsophage et ses traitements peuvent entraîner des problèmes de déglutition et affecter la capacité du patient à manger et à obtenir la nutrition dont il a besoin c’est pourquoi la nutrition est très importante avant, pendant et après le traitement du cancer de l’œsophage. Voici quelques recommandations qui peuvent aider le patient :
- Améliorer les prises alimentaires orales journalières, faites au minimum 5 repas de petit volume répartis sur la journée;
- Prendre le temps de manger et de bien mâcher les aliments pour faciliter le passage du bol alimentaire tout au long du tube digestif (23);
- Opter pour des aliments riches en protéines et en calories, en insistant sur les aliments de type viandes maigres, poissons, œufs, fromages, laitages et n’hésitez pas à ajouter de la sauce afin de les rendre plus faciles à avaler. Si cela n’est pas réalisable, votre médecin peut vous prescrire des compléments nutritionnels oraux;
- En cas de dysphagie intermittente: privilégier les aliments à texture molle comme le pudding, le yaourt, la compote de pommes, la crème glacée, les bananes, les pâtes, le Jell-O, les smoothies et d’autres aliments et snacks faciles à avaler, ou les aliments liquides comme les soupes et les bouillons (24,25);
- Réduire la consommation d’aliments trop durs tels que (26) les croûtes de pain, les morceaux de viande peu mastiqués, les fruits durs;
- Eviter de consommer des repas trop chauds (23), et mangez plutôt des repas froids pour aider à engourdir la douleur, ou des repas qui sont à la température ambiante(24);
- Eviter les aliments acides (26) comme les agrumes et les boissons gazeuses, car ils peuvent irriter le revêtement de la bouche, de la gorge ou de l’œsophage;
- Limiter la consommation d’aliments épicés comme le cari et les piments (24)
- Réduire la consommation de crudités à une seule fois par jour et choisir pour le dessert un fruit cuit si l’entrée a été composée de légumes crus;
- Diminuer la consommation de chocolat, des graisses et des boissons qui contiennent de la caféine dont sodas car ces aliments diminuent le tonus du sphincter œsophagien inférieur (26) (27);
- Boire au moins 1,5 litre d’apports hydriques (eau, thé, bouillon de légumes, infusion) répartis sur la journée et évitez de boire pendant les repas ;
- Eviter le tabac, l’alcool;
- Après le repas, installez-vous en position semi-allongée afin d’éviter les reflux alimentaires;
- Reprendre progressivement ou maintenez si possible une activité physique quotidienne adaptée (23).
