Les jus de fruits sont souvent très sucrés et pauvres en fibres. Si vous en buvez, il est conseillé de se limiter à un verre (150 ml) par jour et de privilégier un fruit pressé.
Les jus de fruits, même sans sucres ajoutés, comme des sodas, même si les recommandations officielles jugeaient encore les jus de fruits comme l’équivalent d’un fruit (ce qui n’est heureusement plus le cas aujourd’hui). Même fait maison, même avec des fibres, un jus de fruit contient énormément de sucre pour 100 ml (au minimum 10 g). Et on boit au minimum 20 ml de jus de fruit à la fois. Cet apport ne se justifie pas nutritionnellement, et peut avoir des effets impressionnants sur l’organisme (130).
Des études suggèrent qu’une consommation plus élevée de boissons sucrées est associée au risque de cancer global et de cancer du sein. Il convient de noter que les jus de fruits à 100 % ont également été associés au risque de cancer global dans cette étude. Ces boissons représenteraient un facteur de risque modifiable pour la prévention du cancer, en plus de leur impact bien établi sur la santé cardiométabolique. (131).
